Wpisy otagowane „bakłażany”

  • piątek, 07 sierpnia 2015
    • Zgrilluj wegusowi warzywo! Grillowane bakłażany z dressingiem z masła orzechowego

      Gdy tylko zaczyna się sezon wakacyjny, a może nawet wcześniej, w Polsce zaczyna pachnieć grillem.  Czasem w powietrzu unosi się aromat palonego węgla drzewnego, czasem ostry smrodek podpałki parafinowej, ale prawie zawsze tym zapachom towarzyszą śmiechy, muzyka i pobrzękiwanie pokali pełnych chłodnego piwa. Ten obrazek jak najbardziej może budzić pozytywne skojarzenia, z weekendem, relaksem i odpoczynkiem. Niestety, nie u mnie. Ilekroć ktoś ze znajomych zaprasza mnie na grilla wydaję z siebie ciężkie westchnięcie, bo wiem, że oprócz rzeczonego piwa i podwiędłej od upału sałatki greckiej, nie będzie mi dane skonsumowanie czegokolwiek innego. Zawsze ten sam scenariusz. "Ojej, bo ty nie jesz kiełbasy! I co to tera! Nie wiem co ci mogę podać...", "Nic nie szkodzi" odpowiadam dziubiąc niespiesznie widelcem w mojej sałatce w poszukiwaniu oliwek. I od razu atmosfera lekko siada, bo gospodarz siedzi naburmuszony z miną wyrażającą dezaprobatę dla mojej "dziwności", a mnie jest głupio, że wywołuję taki frasunek. Nie pozostaje nic innego, jak zagryźć to suchym chlebem i liczyć na szybką zmianę tematu. Jeśli też przyjdzie Wam gościć takiego wegusa, którego lubicie i nie chcecie morzyć biedaka głodem, podpowiadam co wrzucić na ruszt. Warzywo! Moi kochani, nic prostszego, po prostu warzywo. Każdy weguś będzie Wam bardzo wdzięczny. Będzie mu niezmiernie miło, że pomimo swoich zwyczajów żywieniowych nie musi czuć sie alienem na imprezie. Na grilla najlepiej nada się papryka, cebula, cukinia, bakłażany, pieczarki, porojony w grube plastry brokuł lub kalafior . Nie będzie to od Was wymagało wielkich rytułałów kulinarnych. Wręcz przeciwnie. Wystarczy wysmarować warzywa oliwą, posypać przyprawami i voila! Można nadziać je na patyk i zrobić kolorowe szaszłyki, które gwarantuję Wam, cieszą się również zainteresowaniem mięsożerców jako dodatek do ich karkówki. Jeśli mogę coś jeszcze podpowiedzieć, do grillowania warzyw użyj czystego rusztu lub choćby tacek aluminiowych, bo jak weguś dostanie warzywo z resztkami kiełbasy, to znowu się nieboga załamie. :)

      Dziś podam Wam przepis na grillowane bakłażany, tak dobre, że aż łza się w oku kręci i tak proste, że już łatwiej się nie da! Możecie zgrillowąc je na tradycyjnym ruszcie lub na patelni grillowej. Doskonale nadadzą się na okoliczność wegetariańskiego grilla, ale będą również fajnym dodatkiem do obiadu lub idealną kolacją dla osób na diecie. 

       

       

       

      składniki:

      3 średnie bakłażany

      2 łyżeczki soli

      2-3 łyżki oliwy lub oleju znoszącego wysokiego temperatury

      dressing:

      4 pełne łyżki masła orzechowego (domowego lub najlepiej takiego bez soli i cukru)

      2 łyżki soku z cytryny

      1 duży ząbek czosnku

      pół szklanki oleju (użyłam lnianego, bardzo dobry będzie również rzepakowy lub z orzeszków ziemnych)

      pół łyżeczki chilli w płatkach (można pominąć jeśli nie lubicie pikantnego smaku)

      szczypta soli (o ile masło orzechowe nie jest solone)

      ok. 4 łyżek zimnej wody

       

      wykonanie:

      1. Bakłażany kroimy wzdłuż na połówki, a miąższ nacinamy "w kratkę" tak jak widać na zdjęciu. Każdy z nich dość obficie solimy i pozostawiamy na minimum pół godziny. Dzięki temu bakłażany puszczą soki, a wraz z nimi wyjdzie z nich goryczka. Następnie dokładnie je płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

      2. Smarujemy bakłażany oliwą i grillujemy w niezbyt wysokiej temperaturze, aż zmiękną. 

      3. Wszystkie składniki dressingu umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładki sos. Jeśli wyjdzie zbyt gęsty możecie dodać więcej wody.

      4. Przed podaniem polewamy bakłażany dressingiem lub podajemy go w osobnej miseczce. 

       

       

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (4) Pokaż komentarze do wpisu „Zgrilluj wegusowi warzywo! Grillowane bakłażany z dressingiem z masła orzechowego”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      vegazone
      Czas publikacji:
      piątek, 07 sierpnia 2015 09:51

Kalendarz

Sierpień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl
zBLOGowani.pl

Opcje Bloxa