Wpisy otagowane „kuskus”

  • sobota, 03 listopada 2012
    • Wybuch czy niewypał?

      Nie wiem jak Wy, ale ja już napisałam list do świętego Mikołaja. W tym roku między innymi chciałabym dostać książkę "Plenty" Yotama Ottolenghiego. Póki co tak mnie zauroczyły różowe drobinki granata na okładce, że musiałam poczynić jakieś danie z tymże owocem. Jeśli sama okładka potrafi tak zainspirować, to co dopiero zawartość?

      I w ten oto sposób pół roku prowadzenia bloga uczciłam przepyszną sałatką pełną "odłamków" granata. Eksplozja była, lecz tylko smakowa, a danie na pewno nie okazało się niewypałem :)

       

      SAŁATKA Z GRANATEM, MANGO I LAZUREM


      GRANAT MANGO SAŁATKA Z SEREM PLEŚNIOWYM I OWOCAMI KUSKUS

       

      składniki:

      ser lazur

      1 granat

      1 mango

      natka pietruszki

      2/3 szklanki kuskus


       

      GRANAT MANGO SAŁATKA Z SEREM PLEŚNIOWYM I OWOCAMI KUSKUS



      vinaigrette:

      30ml różowego octu winnego

      30ml oliwy

      łyżka miodu

      szczypta soli i pieprzu

      łyżeczka suszonego tymianku


       

      GRANAT MANGO SAŁATKA Z SEREM PLEŚNIOWYM I OWOCAMI KUSKUS


       

      wykonanie:

      1. Składniki vinaigrette mieszamy ze sobą. Kroimy łazur i obrane mango. Wydrążamy drobinki miąższu granata. Siekamy pietruszkę.

      2. Kuskus zalewamy 2/3 szklanki wrzątku odrobinę solimy i zostawiamy do wystygnięcia.

      3. Układamy składniki w miseczce i polewamy vinaigrettem.


       

      GRANAT MANGO SAŁATKA Z SEREM PLEŚNIOWYM I OWOCAMI KUSKUS

       

       

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      vegazone
      Czas publikacji:
      sobota, 03 listopada 2012 18:25
  • środa, 11 lipca 2012
    • Sos jak z Subwaya

      Staram się w pełni korzystać z sezonowych składników. Zimą będzie szansa już tylko na mrożonki i przetwory, a wiadomo, że najlepsze są świeże warzywa i owoce niemalże prosto z krzaka. Jednym warzywek, które uwielbiam jest bób. Właściwie mogę go jeść bez niczego jako przekąskę, ale dziś w wersji sałatkowej. Na uwagę zasługuje również sos cebulowy, który wzorowałam na sosie "Sweet onion" z Subwaya. Wyszedł przepyszny!

       

      SAŁATKA Z BOBU Z SOSEM "SWEET ONION"

      SOS SŁODKA CEBULKA JAK W SUBWAY

       

      składniki:

      sos:

      1 łyżka masła

      4 cebule

      1 ząbek czosnku

      1 łyżka mąki

      150 ml bulionu warzywnego (wystudzonego)

      1-2 łyżek miodu

      1 łyżka octu winnego

      pół płaskie łyżeczki suszonego chilli lub sos chilli

      sól, pieprz do smaku

       

      sałatka:

      0,5 kg bobu

      3 garście rukoli (można zastąpić pietruszką)

      1 szklanka kaszki Kuskus

      3 jajka ugotowane na twardo

      cebulka prażona do posypania (niekoniecznie)

       

      wykonanie:

      1. Sos przygotowujemy następująco. Cebulę siekamy w kosteczkę i smażymy na maśle kilkanaście minut, aż zacznie nabierać brązowego koloru i karmelizować się. Pod koniec wyciskamy czosnek i smażymy jeszcze minutkę wraz z cebulą. Dodajemy łyżkę mąki, a następnie bulion i energicznie mieszamy. Następnie dodajemy miód, ocet winny i chilli. Jeśli jest taka potrzeba doprawiamy solą i pieprzem

      2. W między czasie gotujemy bób (ok.15 minut w osolonej wodzie). Odcedzamy, przepłukujemy zimną wodą i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie obieramy z łupinek.

      3. Kuskus przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

      4. Mieszamy kuskus, rukolę i bób. Polewamy sosem cebulowym i posypujemy jajkiem pokrojonym w kosteczkę i prażoną cebulką.

      Sałatkę możemy podawać również na ciepło. W letnie dni, kiedy zapotrzebowanie kaloryczne nie jest tak wysokie jak zimą sałatka z powodzeniem może zastąpić obiad.

       

       

       

       

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (1) Pokaż komentarze do wpisu „Sos jak z Subwaya”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      vegazone
      Czas publikacji:
      środa, 11 lipca 2012 05:38

Kalendarz

Czerwiec 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl
zBLOGowani.pl

Opcje Bloxa