Wpisy otagowane „porzeczki”

  • niedziela, 27 kwietnia 2014
    • Oczyszczający koktajl jaglany z czarną porzeczką

      Moja uwielbienie dla kaszy staje się coraz intensywniejsze. Po pierwszych doświadczeniach nie sądziłam, że aż tak się w niej rozsmakuje. Bardzo dużo mówi się o tym, że jest zdrowa, a wręcz ma właściwości lecznicze. Mnie jako pragmatyka bardzo cieszy również to, że jest bardzo uniwersalna i można ją kreatywnie wykorzystać praktycznie w każdym posiłku. Z owocami na śniadanie, z warzywami na obiad, na zimno w sałatce, ale również w postaci zmiksowanej jako baza ciast, placków, naleśników, zup, a nawet koktajli takich jak ten dzisiejszy. Jedynym ograniczeniem jest wyobraźnia. Właśnie teraz, gdy kasza jaglana rozpanoszyła się w mojej kuchni w najlepsze odkryłam rewelacyjny blog pełen zdrowych i pięknie zilustrowanych przepisów: gotujzdrowo.com. Mam nadzieję, że Pan Marek, który go prowadzi, nie będzie miał mi za złe, że nie tylko będę sama inspirować się jego przepisami, ale również chciałabym przekazywać dalej jego filozofię odżywiania, która bardzo do mnie trafia. Może za wyjątkiem wątków religijnych, bo ja raczej z tych niedowiarków twardo stąpających po ziemi. :) 

      Co do dzisiejszego koktajlu. Po Świętach Wielkanocnych, które były dwoma dniami słodkiej, sernikowo-mazurkowej rozpusty czułam się co najmniej ciężko i potrzebowałam czegoś co doprowadzi mój organizm do stanu równowagi i doda mi energii. Postanowiłam wykorzystać zapas czarnej porzeczki zalegający w zamrażarce i przyrządzić taki oto "magiczny napój". Czarna porzeczka to oczywiście bogate źródło witaminy C podnoszącej odporność. Dodatkowo ma właściwości bakteriobójcze, dzięki antocjanom zawartym w skórkach. Korzystnie wpływa na przemiane materii i ułatwia trawienie. Bardzo wskazana dla wegetarian i osób ze skłonnosciami do anemii, ponieważ zawiera sporo łatwoprzyswajalnego żelaza. Szkoda, że z uwagi na swój kwaśny smak jest serwowana przeważnie z dużą ilością cukru, co niestety osłabia jej właściwości. W tym koktajlu cierpkość porzeczki przełamałam słodyczą banana i ksylitolu.

      Jak wynika z moich obserwacji w polskich domach najczęściej przyrządza się koktajle mleczne na bazie kefiru, maślanki lub słodkiego mleka. Dziś przedstawię alternatywę, która ucieszy wegan i alergików, ponieważ nie zawiera kropli mleka. Nawet jesli nie praktykujecie żadnej z wymienionych diet nic nie stoi na przeszkodzie, abyście również dla urozmaicenia przyrzadzili taki własnie napój. Wspomniana wcześniej kasza jaglana do spółki z czarną porzeczką tworzy istny wymiatacz toksyn, który wskazany jest dla osób, które odchudzają się lub po prostu chcą czuć się lekko. 

      Jeśli chodzi o smak bardzo pozytywnie mnie zaskoczył. Dzięki temu, że zmiksowałam porzeczki, które były jeszcze zmrożone koktajl smakował wręcz jak orzeźwiający sorbet. Spójrzcie tylko na ten kolor - wygląda zachęcająco prawda? :)

       

      fotografia kulinarna

       

      składniki na 2-3 porcji:

      szklanka czarnej porzeczki (użyłam mrożonej)

      1 duży banan

      3 pełne łyżki ugotowanej kaszy jaglanej

      2 łyżki ksylitolu (lub ewentualnie miodu)

      1 szklanka wody

      2 łyżki soku z cytryny

       

      Wszystkie składniki miksujemy, aż uzyskają w miarę możliwości gładką konsystencję.

       

      fotografia kulinarna

      koktajl z czarnej porzeczki i kaszy jaglanej

       

       

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (4) Pokaż komentarze do wpisu „Oczyszczający koktajl jaglany z czarną porzeczką”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      vegazone
      Czas publikacji:
      niedziela, 27 kwietnia 2014 09:44
  • sobota, 14 lipca 2012
    • Porzeczkowy festiwal

      Muszę przyznać, że owoce są tak cudnie apetyczne, że fotografowanie ich to prawdziwa przyjemność. Aż trudno mi sobie wyobrazić jak będzie wyglądać Vegazone zimą, gdy ich zabraknie. Zdecydowanie desery i wszelkie dary natury to Top Models w świecie fotografii kulinarnej :)

      Przy okazji są oczywiście również bardzo smaczne. Dziś zapraszam na:

       

      TARTALETKI Z PORZECZKAMI

      mini tarty

       

      składniki:

      ciasto:

      szklanka mąki pszennej

      100g masła prosto z lodówki

      2 cukry waniliowe

      szczypta soli

       

      nadzienie:

       

      wykonanie:

      1. Zagniatamy szybko mąkę z cukrem waniliowym, szczyptą soli oraz zimnym, pokrojonym masłem. Kulę ciasta owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum pół godziny.

      2. W między czasie obieramy umyte porzeczki i mieszamy z dwoma łyżkami cukru.

       

       

      3. Wyjmujemy ciasto z lodówki, kroimy na kilka części, które rozwałkowujemy i wykrawamy kwadraty większe o 2-4cm od średnicy foremek które posiadamy. Wykładamy starannie ciastem wysmarowane masłem foremki. Nadmiar ciasta, usuwamy dociskając brzegiem noża o rant foremki. Resztki, które zostaną formujemy w kulkę i wkładamy do lodówki - przyda się zrobienia ozdobnych paseczków na wierzchu tartaletek. Nakłuwamy widelcem dno wyłożone ciastem w kilku miejscach, a następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200st. na 10-15 minut.

      4. W tym czasie przygotowujemy masę budyniową. Sypki budyń z torebki mieszamy z kwaśną śmietaną, a następnie pianą z białek.

      5. Rozwałkowujemy kulkę z resztek ciasta i wycinamy z niego w miarę możliwości cienkie paseczki. Wyjmujemy tartaletki z piekarnika i do każdej wkładamy po łyżce lub dwie masy budyniowej i porzeczek , a następnie układamy krateczkę z wyciętych wcześniej pasków ciasta.

      6. Wkładamy z powrotem do piekarnika na 10-15 minut.

      7. Po wyjęciu z foremek można pospać tartaletki cukrem pudrem, aby zrównoważyć cierpko kwaśny smak porzeczek.


       

       

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (1) Pokaż komentarze do wpisu „Porzeczkowy festiwal”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      vegazone
      Czas publikacji:
      sobota, 14 lipca 2012 08:34

Kalendarz

Grudzień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl
zBLOGowani.pl

Opcje Bloxa