Wpis

piątek, 15 listopada 2013

Wegetariańskie burrito

Stali czytelnicy wiedzą, że bardzo lubię czeską Pragę. Jest tam jednak jedno miejsce, które uważam za bardzo przereklamowane. Jest to osławiony Most Karola. Będąc w Pradze nie da się po nim nie przejść, jednak wyobrażam sobie, że gdybym była Prażanką nienawidziłabym tego miejsca lub przynajmniej omijałabym je szerokim łukiem. I coś w tym chyba jest, bo choć dla wielu Polaków jest symbolem Czech, paradoksalnie można tam usłyszeć wszystkie języki świata oprócz czeskiego. Nigdzie w całych Czechach nie znajdziecie takiego natężenia turystów na centymetr kwadratowy. Przechodząc przez ten most trudno podziwiać Wełtawę i Hradczany, bo co chwilę ktoś Cię potrąca, przepycha. Chyba jedynie mroczne i posępne figury świętych zachowują w tym miejscu spokój i cierpliwość. Tam jest jak w ulu. Trudno zrobić jakiekolwiek zdjęcie, choć z mostu rozciąga się piękny widok na Pragę, bo człowiek w zasadzie idzie niesiony przez tłum. Chociaż Azjaci dają radę - napierniczają te foty nawet tabletami. Słyszałam o przypadkach, że ktoś się komuś oświadczał na Moście Karola i to jest dla mnie nie do ogarnięcia. Wyobrażam sobie, że musiało to być tak romantyczne jak oświadczyny w supermarkecie na dzień przed świętami Bożego Narodzenia. I jeszcze te okropne figury spoglądające na zakochaną parę jakby chciały powiedzieć: "No, nareszcie przestaniecie żyć w grzechu skazując się na wieczne potępienie!" Doprawdy nie wiem, o której godzinie i w jakich okolicznościach należałoby przyjść na ten most, aby tam pusto i klimatycznie jak na zdjęciach z przewodników. Cieszę się, że przynajmniej nie są tam wpuszczani sprzedawcy chińskim badziewiem z napisem "I love Prague", które za to skrzętnie zalało okoliczne sklepiki z pamiątkami. Znajduję natomiast jeden powód dla którego warto pokonać Karlův most zwłaszcza, gdy jest się wegetarianinem. Gdy już Wam się to już uda  i nikt w tym tłoku nie buchnie Wam portfela macie szansę na dobry i niedrogi obiad. W większości knajp w Pradze trudno o jakiekolwiek danie bezmięsne, ale w tym miejscu będziecie mogli zaszaleć do woli. Jest to restauracja Lehka Hlava, co tłumacząc na polski oznacza: lekka głowa. Bardzo polecam: klik! To właśnie tam zjadłam najbardziej nieczeskie danie z możliwych, a mianowicie wegetariańskie burrito. Było naprawdę przepyszne i aromatyczne. Od razu trafiło na moją listę: "do zrobienia". A jeśli na razie nie po drodze Wam do Pragi możecie zrobić sobie takie cudo w domu według mojego przepisu. 

 


 wegetariańskie burrito

 

składniki na 8 sztuk:

8 tortilli pszennych (można wykonać je samodzielnie według tego przepisu: klik!)

1 duża cebula

1 średnia marchewka

pół cukinii lub jedna mała

8 średnich pieczarek

1 mała czerwona papryka

1 puszka czerwonej fasoli

1-2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

sól

opcjonalnie: łyżka przecieru pomidorowego

1/3 łyżeczki ostrej papryczki w płatkach (użyłam jalapeno)

1 łyżka czerwonej słodkiej papryki

1/2 łyżeczki zmielonego kminku

płaska łyżeczka bazylii  lub oregano

1/2 łyżeczki startych lub zmielonych nasion kolendry*

*Powyższe przyprawy możecie zastąpić dobrej jakości mieszanką do kuchni meksykańskiej tylko zwróćcie uwagę czy nie zawiera soli, aby nie przesolić całego dania.

dodatkowo:

naturalny gęsty jogurt (np. typu greckiego)

posiekana natka pietruszki lub ulubione kiełki do posypania

 

wykonanie:

 

1. Kroimy drobno cebulę, paprykę, pieczarki. Cukinię oraz marchew ścieramy na tarce. Fasolę mielimy na puree przy użyciu robota kuchennego lub dokładnie rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków.

2. W garnku podgrzewamy olej, na który wyciskamy czosnek. Przesmażamy 30 sekund i dodajemy cebulę i paprykę. Gdy cebula się zeszkli dorzucamy pieczarki, cukinię oraz marchew. Przyprawiamy i dusimy, aż warzywa zmiękną.

3. Na koniec dodajemy puree z fasoli i ewentualnie przecier pomidorowy.Wszystko razem mieszamy.

4. Powstały farsz nakładamy na tortille i zawijamy jak naleśnik. Podajemy z łyżką gęstego jogurtu i zieleniną.

Jeśli chcecie, aby danie było bardziej sycące możecie podać je z ryżem.

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
vegazone
Czas publikacji:
piątek, 15 listopada 2013 10:00

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Polly napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2015/02/20 11:01:42:

    Zdaję sobie sprawę, że wpis ma już trochę czasu, a sama korzystam z niego od ponad roku, ale stwierdziłam, że po prostu nie wypada nie podziękować - dzięki śliczne. Burrito z tego przepisu jest najpyszniejsze, w dodatku szalenie syte! :)

  • vegazone napisał(a) komentarz datowany na 2015/02/20 13:25:16:

    Dziękuję Ci serdecznie za ten komentarz :) Bardzo mi miło ;) Pozdrawiam.

Dodaj komentarz

Kalendarz

Listopad 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl
zBLOGowani.pl

Opcje Bloxa