VEGAZONE - ZIELONA STREFA PRZEPISÓW

Danie tak proste, że bez wstępów zaprezentuje przepis. Dodam tylko, że najlepiej smakuje popijana kefirem lub piwem. Mięsożercy mogą sobie dodać również plasterki szynki. Moja wersja jest bezmięsna.

ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKÓW Z PIECZARKAMI

składniki:

750 gram ziemniaków

250 pieczarek

1 por

400ml gęstej śmietany 18%

1 jajko

2 ząbki czosnku

200gram żółtego sera

świeży lub suszony tymianek (ile kto lubi - ja dodałam mniej więcej łyżeczkę)

sól, pieprz do smaku

odrobina masła

wykonanie:

1. Ziemniaki gotujemy około 10 minut, a następnie kroimy w plastry o mniej więcej 0,5 cm szerokości. Por i pieczarki również kroimy, lecz surowe i nieco cieniej.

2. Ser ścieramy na tarce. Połowę zostawiamy do posypania zapiekanki, a połowę mieszamy ze śmietaną, jajkiem, solą, pieprzem, tymiankiem i wyciśniętym lub pokrojonym w plasterki czosnkiem.

3. Formę do zapiekania smarujemy cieniutko masłem. Układamy w niej plastry ziemniaka, tak aby w miarę ściśle pokrywały dno. Następnie warstwa pieczarek, pora i sosu śmietanowego. Czynność powtarzamy, aż skończą się składniki. Kolejności nie jest ważna i tak wszystko razem się zapiecze, a smaki przejdą sobą nawzajem. Najlepiej gdyby ostatnia warstwa również była ziemniaczana. Całość posypujemy serem i zapiekamy 20-25 minut w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem lub 170-180 stopni bez termobiegu.

4. Po wyjęciu z piekarnika zapiekanka powinna ostygnąć minimum 15 minut jeśli chcemy ja pokroić. Ten problem można ominąć podając zapiekankę w foremkach na jedną porcję - na przykład takich jak te na zdjęciu.