Wpis

niedziela, 23 września 2012

Babeczki cappuccino z kremem mascarpone

Są takie duety smakowe, które zawsze się sprawdzają. Tak jak czekolada pasuje do wiśni, a truskawki do bitej śmietany, tak smak aromatycznej kawy idealnie komponuje się z kremowym mascarpone. Dziś w wydaniu miniaturowych cupcakes z kremową koroną jak w cappuccino. Babeczki smakują dobrze również bez kremu, ponieważ po upieczeniu ciasto jest wilgotne i rozpływa się w ustach. Zapraszam!

 

CAPPUCCINO CUPCAKES

KAWOWE MUFFINKI

 

składniki:

 

babeczki

300 gram mąki tortowej

3 jajka

1 budyń waniliowy (w proszku)

2/3 szklanki cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

200 gram jogurtu naturalnego

100 gram rozpuszczonego masła

4 łyżki kawy rozpuszczalnej

 

krem:

małe opakowanie serka mascarpone

śmietana kremówka

łyżka cukru pudru

2 łyżki likieru amaretto

 

wykonanie:

1. Ciasto przygotowujemy tak jak na muffiny, czyli mieszamy "mokre" składniki osobno, "suche" osobno, a następnie mieszamy wszystko razem. Moja wskazówka co do kawy - tym razem miałam taką, która bez problemu rozpuściła się pod wpływem mokrych składników, ale zawsze warto sprawdzić mieszając odrobinę np. w jogurcie. Jeśli się nie rozpuszcza lepiej rozpuścić kawę osobno w małej ilości wody i odjąć taką samą ilość jogurtu, aby ciasto nie było zbyt rzadkie. Wypełniamy foremki zabezpieczone papilotkami lub wysmarowane masłem do połowy wysokości i pieczemy nie dłużej niż 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180st. Pozostawiamy do ostudzenia.

2. Śmietanę kremówkę ubijamy do momentu, aż nabierze w miarę sztywnej konsystencji . W osobnym naczyniu rozcieramy mascarpone z cukrem i amaretto, a następnie dodajemy do nich śmietanę i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.

3. Babeczki dekorujemy kremem przy użyciu szprycy lub rękawa cukierniczego.


 

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
vegazone
Czas publikacji:
niedziela, 23 września 2012 08:29

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • bozena-1968 napisał(a) komentarz datowany na 2012/09/23 08:57:38:

    Pyszności...

  • kuchnia_breni napisał(a) komentarz datowany na 2012/09/23 12:08:05:

    Mmm.. ale fajne, na pewno pyszne :)

  • ugotujmy napisał(a) komentarz datowany na 2012/09/23 16:12:18:

    śliczne babeczkowe zdjęcie

  • vegazone napisał(a) komentarz datowany na 2012/09/26 20:18:59:

    dzięki dziewczyny - nie zachwalajcie tylko wypróbujcie przepis :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Lipiec 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl
zBLOGowani.pl

Opcje Bloxa